Balık Sofraları

Konusundaki en kapsamlı kitap!

600 Balık, 48 salata, 20 çorba, 39 sos...
Balıklar hakkında genel bilgiler... Istakoz, midye, böcek, pavurya, yengeç, tarak gibi “kabuklular.“ Kalamar, sübye, ahtapot, mürekkep balığı gibi “sert kabuklular.“ Lüfer, levrek, dil, pisi, mersin, kalkan, çipura gibi “yumuşak etliler.“
Balık yemekleri
Deniz mahsulleri
Çorbalar
Salatalar
Soslar
Turşular